韮のお花 （にら）

(Leek)・百合（ゆり）科。 学名 Allium tuberosum Alliumネギ属tuberosum : 塊茎のある、塊茎状のAllium（アリウム）は「ニンニク」の古いラテン名で、「匂い」という意味が語源。開花時期は、 ８／２０頃～１０／２５頃。東南アジア地方原産。かなり昔に渡来。てっぺんのところに白い花がたくさん咲く。根元のところから生えてる葉っぱが食べられる。ちぎるとニラ独特の匂い♪ねぎの一種で、ビタミンＡとカロチンを多く含み消化を助け、風邪の予防効果もある。漢方では種子を乾燥させたものを「韮子（きゅうし）」といい、胃腸薬などの用いる。独特の臭気があることから「においきらう」（香嫌）これが「にら」に変化したともまた、美味であることから「みら」（美辣）、これが「にら」に変化したともいわれる。「きはつくの 岡のくくみら 我摘（つ）めど籠（こ）にも満たなふ 背なと摘まさね」（くくみら＝韮） 万葉集