韮 にら

(Leek)百合（ゆり）科。学名Allium tuberosum Allium : ネギtuberosum : 塊茎のある、塊茎状のAllium（アリウム）「ニンニク」の古いラテン名で、「匂い」という意味が語源。開花時期は、 8／20 ～ 10／25頃。東南アジア地方原産。かなり昔に渡来。てっぺんのところに白い花がたくさん咲く。根元のところから生えてる葉っぱが食べられる。ちぎるとニラ独特の匂い♪ねぎの一種で、ビタミンＡとカロチンを多く含み、消化を助け、風邪の予防効果もある。漢方では種子を乾燥させたものを「韮子（きゅうし）」といい、胃腸薬などの用いる。 独特の臭気があることから「においきらう」（香嫌）、これが「にら」に変化したとも、また、美味であることから「みら」（美辣）、これが「にら」に変化したともいわれる。「きはつくの岡のくくみら　我摘（つ）めど籠（こ）にも満たなふ背なと摘まさね」（くくみら＝韮）万葉集似ている花へのリンクノビル　 畑ニラ「韮」シリーズ韮　 花韮　 畑韮「五菜（ごさい）」（５つの野菜）